中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会

2017年行业年会纪要

    中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会2017年行业年会于2017年9月6日至8日在安徽省合肥市成功召开。本次年会会务工作由广州智特奇生物科技股份有限公司承办，并得到当地政府的大力支持。

来自国内外食用着色剂生产和营销企业、食品加工企业、外贸公司、商检部门、第三方检测机构、设备和仪器生产和经销商、原料基地科技人员、大专院校和科研院所共70个单位，121多名代表参加了会议。中国食品报采访报道了本次年会。协会理事长齐庆中、名誉理事长吕坚东、秘书长薛毅、副理事长杜雅正、副秘书长孙瑾参加年会并指导了工作。

    9月5日，在本次年会预备会上，协会领导及专业委员会成员单位交流了企业、产业和行业一年来的经济运行情况，主要成绩、存在的主要问题和解决方案；展望了产业发展的趋势和前景。会议认为，我国食用着色剂产业的基本状况良好。我国食用着色剂最大品种焦糖色产销稳定，形势较好，传统方法的焦糖产量有所增加。食用合成色素产销量微降，基本平稳。辣椒红色素产业去产能效果显著，产销量显著增大，销售价格较2016年略有下降，生产企业的利润降低。万寿菊—叶黄素产业较2016年下滑明显，销售价格大幅下降；2017年的万寿菊种植面积和产量也随之下滑。红曲红色素发展渐趋稳定，较2016年产量有所增加，但要加强对红曲红品质的管控。红曲黄色素销售量上升，但价格有所回落。栀子黄色素在2017年产量有所回升，但价格也有一定的下滑。水溶性花色苷色素表现喜人，在全国各行业经济下滑的形势下仍然表现稳增长态势。制剂型产品表现态势良好，增长较快。就整个行业而言，普遍存在三个问题，一是环保问题，国家和地方对企业的监管越来越严，治理成本居高不下，给企业带来了新的挑战。但着色剂行业在前几年大家的共同努力下，环保问题已得到根本上的改变，涌现出一些明星企业，已经尝到了重视环保带来的益处；二是中小实体企业融资难，使中小企业举步维艰，严重束缚了中小企业的发展和创新，但行业的集中度越来越高；三是法规标准越来越引起行业和企业的重视。在预备会上，还审查了2017年着色剂年会的具体日程及会议分组讨论提纲。

9月6日上午8时30分，2017年着色剂年会胜利召开。大会由着色剂专业委员会主任姜祥华主持。协会副秘书长孙瑾、安徽省省政协常委、农委副主任兼安徽省饲料工业协会会长季学枫、广州智特奇生物科技股份有限公司副总经理叶家平分别致辞，祝贺2017年着色剂年会顺利召开。

中国食品添加剂和配料协会副秘书长孙瑾传达了“中国食品添加剂和配料协会五届七次常务理事会暨五届四次理事会的主要内容、决议和会议纪要。

    着色剂专业委员会秘书长张慧做了“着色剂行业发展和2017年专业委员会工作报告”。指出，过去的一年，我国食品添加剂着色剂行业在全国经济形势放缓的大环境下，依然保持了平稳发展的态势，各主要品种的发展缓步前行，行业集中度进一步提高，着色剂行业的发展总体保持平稳呈现微增长态势。预计2017年食用着色剂产销总量将达到47.2万吨，同比增长0.54%；总销售额超过41.6亿元人民币，同比增长4.07%；出口预计超过10245吨，同比下降0.02%；出口创汇总额超过2.32亿美元，同比增加5.69%。2017年全行业产销将实现“微增长”的目标。其中，天然着色剂紫甘薯色素、萝卜红色素、甘蓝红等品种的产销量有所增长；增加幅度较大的为辣椒红色素、栀子黄色素、红曲红色素。合成着色剂、复配色素、焦糖色呈现健康稳定的发展态势；辣椒红色素产业去产能效果明显，销量和价格增幅显著；万寿菊—叶黄素产业因2016年种植面积增大和2016年以前的库存量较大，价格出现大幅度的下滑，下滑幅度达到31.58%。从整个着色剂行业全面来看，行业集中度大大提高，规模小、无技术和无资源的小企业正淡出行业舞台。报告从十三个方面分析了行业、产业发展遇到的主要问题和矛盾，面临的新挑战和新机遇。指出，我国食用着色剂产业的发展已经取得了很大成绩，但在质的方面、在实用化方面、在使用技术方面与发达国家相比还存在一定差距。在新常态经济形势下，各企业和全行业要做好供给侧结构性改革，转型和产业升级工作；随着新的食品安全法实施，建议生产企业加大法规执行力度。随着“互联网+”的时代兴起，着色剂生产企业应转变营销模式，迎接“互联网+食用着色剂”新模式。还应注重人才培养和人力资源的建设；加强环境保护意识；坚定不移地走中国特色的自主创新之路，促进我国食用着色剂产业实现新的质的飞跃。

    本次会议在各位代表和专家的共同努力下，圆满完成了各项议程：

    一、组织了学术报告：

来自院校和企业界的专家分别就法规标准、技术成果和产品开发等方面进行了深入的剖析和研讨，并与代表分享了他们经验和体会。报告包括：1、我国食品添加剂和配料法规和标准最新进展；2.食品着色剂剂和着色食品；3、黑米花青素抗氧化活性研究及应用展望；4、叶黄素在保健食品中的应用研究进展。        

二、会议期间，与会代表还进行了分组讨论和交流，共识如下：

    (一) 专业委员会秘书长张慧所做的行业发展报告客观反映了我国食用着色剂产业的发展状况。2017年，整个行业的经济运行平稳，稳中有微增态势，实现微增长的目标，为2018年新的发展打下坚实的产业基础。

(二) 我国食用着色剂产销量最大品种为焦糖色；鉴于普通法焦糖色的安全性，焦糖色素生产企业希望协会牵头，组织把普通法焦糖色列入GB2760中的附录A.2中，成为可以在各类食品中根据需要添加的食品添加剂。在全国各行业经济增速放缓或下行的大背景下，焦糖生产企业希望通过扩大焦糖色的使用范围，来促进焦糖色行业的发展。目前希望申请的食品领域有: 豆干制品，调味面制品，蛋制品和酱菜。焦糖色的4-甲基咪唑的含量实际远低于国家标准，在不同使用领域的添加量可以考虑放宽。自新焦糖色素食品安全国家标准GB1886.64实施以来，要求焦糖色素技术指标出厂批检，对生产企业负荷较重，希望出厂批检和型式检验相结合。另外，市场上有用亚硫酸铵法焦糖色冒充普通法焦糖色的情况，希望食品安全监管部门能否开发有效的焦糖色鉴别方法，来区分不同工艺的焦糖色，净化焦糖色素的市场环境。

 (三) 栀子黄和栀子红，从去年到今年出现好转。但国内市场规模有限，产能还是大于需求量。希望协会能大力推动栀子黄申报JECFA和栀子红食品添加剂新品种的申报包括毒理实验等准备工作，企业表示愿意出资推动。

（四）红曲红色素方面的问题主要集中在同类产品恶意降价竞争，扩大使用范围，低品质未达标准的红曲红产品扰乱市场等问题，希望协会给予支持和帮助。

（五）甘蓝红、萝卜红、紫甘薯等水溶性问题集中在盲目上马新项目，扩大产能，导致市场低价竞争的问题。姜黄色素存在原料进口困难的问题，限制了姜黄产业的发展，希望协会给予帮助。

（六）合成色素生产和销售趋于平衡，行业集中度较高。

（七）叶黄素和辣椒红色素行业通过合并重组和优胜劣汰，行业集中度越来越高。在行业低谷时期，保持平和的发展心态，实现企业、人、环境的和谐发展理念。

    （八）叶绿素铜钾盐的国际标准，目前国内生产工艺达不到要求；胭脂虫红标准中铝色淀产品不许使用，不符合应用现状。希望协会给予帮助。

(九) 要改革粗放式发展方式，调整不合理的产业链结构，实现产业整合升级，优势互补，充分发挥资源优势。

     (十) 产品安全和生产安全要严格把控，把每个生产和产品环节全面管控，杜绝安全事故发生。

 (十一) 着色剂行业经过几年的努力，有很多重视环保的企业已从中获益，产销量明显上升，经济效益明显提高，涌现了一些明星环保型企业。

     (十二) 着色剂生产企业加强食品安全标准和法规的重视力度，成立法务部和专职人员，做好标准修制修定的申报工作，加强对食品安全法规的消化吸收工作。

     (十三) 会议呼吁停止恶意低价竞争行为。各企业要加强自律，诚实守信，规范经营。

三、会议期间，召开了食品安全国家标准制修订研讨会，对花生衣红、胭脂虫红、胭脂树橙、叶绿素铜钾盐标准进行了讨论。起草小组成员单位和专家对前阶段在行业内反馈的意见和问题进行了讨论，对于需要进一步实验验证和收集相关资料的内容进行了讨论和工作布置。

在年会闭幕式上，中国食品添加剂和配料协会副理事长兼秘书长薛毅代表协会做了重要发言。发言中指出，食品安全是食品添加剂行业充分关注的问题，食品安全的隐患必须高度重视。近些年，食品添加剂是食品行业每年抽检中合格率最高的产品，对食品的安全起到重要的保障。食品生产企业的负责人要担负起食品安全第一责任人的角色。其次，要认真理解和掌握食品安全的监管体系、管理办法和法规，加强食品添加剂生产过程中食品安全风险的管控。关于食品添加剂法规标准的问题，要引起全行业的高度重视，积极推进团体标准的建设。

着色剂专业委员会主任姜祥华做了总结发言。发言中指出，在食品添加剂行业发展放缓的形势下，生产企业要保持平稳的心态向精深型、绿色型发展。积极推进产能过剩的行业进行并购重组，优化组合，优势互补。并在发展过程中，真正做到惠农环保。号召食用着色剂生产企业要根据产业调整，改变产业经营模式，适应新经济形势的要求。

最后，会议决定，中国食品添加剂和配料着色剂专业委员会2018年行业年会由晨光生物科技集团股份有限公司承办。会议地点时间待定。

    代表们由衷感谢广州智特奇生物科技股份有限公司的领导和工作人员为年会成功举办付出的辛劳；感谢安徽省和合肥市政府对本次年会的大力支持。

                                    中国食品添加剂和配料协会

                                          着色剂专业委员会

                                  2017年9月7日于安徽省合肥市