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蛋白酶和磷酸肌醇磷脂酶C两种食品添加剂新品种公开征求意见

（来源：国家食品安全风险评估中心 2020-12-28）

2020年12月25日，国家食品安全风险评估中心对两种食品添加剂新品种公开征求意见。根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，蛋白酶和磷酸肌醇磷脂酶C两种食品添加剂新品种的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。

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　　其中，枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）来源的蛋白酶申请作为食品工业用酶制剂，用于水解蛋白；荧光假单胞菌（Pseudomonas fluorescens）来源的磷酸肌醇磷脂酶C申请作为食品工业用酶制剂新品种，用于食用植物油脂的脱胶。2种食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》 CG B1886.174）的规定。