近期外企及新产品动态

（来源：食研汇   2021-11-29）

新品新品发布
Roquette(罗盖特)推出植物性软胶囊预混剂Lycagel Premix
  Roquette (罗盖特)推出植物性软胶囊预混剂Lycagel Premix，可应用于豌豆淀粉技术等素食软胶囊配方中。据悉，该配方可达到与明胶胶囊相类似的特性，有如下优点：胶囊强度出色、密封性完整、干燥时间及崩解速度快、无黏性、高热稳定性及高化学稳定性等。此外，该配方支持非转基因、清真、犹太洁食和清洁标签等。

Arla推出适用于婴儿奶粉、运动营养和医疗营养的牛奶分馏技术
   Arla 推出一种用于牛奶的新型专利分馏技术。据悉，该技术无需制作奶酪即可将牛奶蛋白与乳清蛋白分离，可适用于婴儿配方奶粉、运动营养品和医疗营养品之中。此外，该技术还可通过选择特定的纯牛奶蛋白，如酪蛋白和血清乳清蛋白来配制。据该公司称，该市场预计将在未来两年内增长14.1%。

Solabia-Algatech Nutrition推出新型虾青素复合物AstaPure Max，将针对运动后的肌肉疼痛
    Solabia-Algatech Nutrition 推出新型虾青素复合物AstaPure Max，一种由甘油磷酸镁、维生素 B6（吡哆醇）和 AstaPure Arava组成的多混合物，可减少运动后肌肉疼痛和疲劳。据悉，该配方以Solabia-Algatech Nutrition的Astapure Arava全藻复合物为中心，可提供天然虾青素，不仅可使肌肉免受氧化损伤，还可增强肌肉性能、提高运动表现。目前，该产品可应用于硬壳胶囊、片剂及功能软糖、功能棒中。

SternEnzym推出增强无麸质威化饼干的改良剂Sternzym GA 31077 GF
    SternEnzym正推出新化合物Sternzym GA 31077 GF，可促进高质量无麸质威化饼干的生产。据悉，该款改良剂有如下优点：一，可达到与标准威化饼一致的稳定性和酥脆性；二，可赋予面团更好的弹性及结构；三，可确保最佳的面团粘度；四，可一定程度上保证威化饼干的色泽；五、可添加至各种无麸质面粉中，并将来自真菌的标准化葡糖淀粉酶与增稠剂混合；六、支持发酵并产生均匀的褐变。

Jacquemaire 推出婴儿益生菌配方
    Jacquemaire 已升级产品配方，推出了婴儿益生菌。据悉，升级后的五种益生菌，包括鼠李糖乳杆菌 HN001、乳双歧杆菌HN019、动物双歧杆菌Bb-12、短双歧杆菌M-16V 和发酵乳杆菌CECT5716。据该公司称，这些菌株有助于平衡肠道微生物，不仅可减少婴儿便秘、腹泻的发生，还可提高婴儿免疫力。

Bartek Ingredients将推出果胶增强剂Pecmate
    Bartek Ingredients将推出果胶增强剂Pecmate，一种果胶基胶粘剂配方。据悉，该产品不仅使用专有成分控制胶凝行为，并可在整个配方过程中保持稳定的pH值。此外，Pecmate 有如下优点：一，为软糖提供更好的一致性；二，脱模时依旧可保持糖果的形状；三，可减少产品损失和生产停机时间；四，优化缓冲系统。

Sensient Flavors推出辣椒基提取物系列Boundless
    Sensient Flavors推出辣椒提取物系列Boundless。据悉，该系列产品不仅可提供一致的热量、颜色和风味，还可延长保质期等。
    Boundless 辣椒提取物系列由五种辣椒组成：一，Ancho Chili（一种带有咖啡、茴香、淡木香、李子干和葡萄干香气的辣椒，适用于烘焙食品、酒精和非酒精饮料以及乳制品）；二，Chipotle Chili（熏制干红墨西哥胡椒，可产生微妙的烟草和巧克力味）；三，Green Jalapeño（蔬菜风味及经典墨西哥胡椒热量）；四，Habañero Chili（甜花香及淡杏、梨、苹果的果香，是更传统的辣椒用途的替代品）；五，Red Jalapeño（甜味、温暖风味的辣椒，可提供爆发的胡椒味，还可增强其他成分）。

外企动态
ADM完成对Deerland Probiotics & Enzymes 的收购，将加强微生物组解决方案
    该收购已完成，相关财务细节尚未公布。据ADM方称，全球约有十分之四的消费者正在食品和饮料相关产品中寻找益生元、益生菌和后生元等微生物组成分。而Deerland Probiotics & Enzymes是一家使用益生菌、益生元和酶技术的膳食补充剂供应商，其产品和解决方案包括孢子益生菌等，将为食品和饮料、宠物营养和补充剂应用提供更高的稳定性。

凯爱瑞发布最新报告
    凯爱瑞最新全球研究报告称，蛋白质含量和质量正迅速成为消费者购买选择的主要驱动因素。据该公司预测，2022年消费者对蛋白质强化性需求将稳步增长。

General Mills 将欧洲面团业务出售给 Cérélia
    General Mills已同意将其欧洲面团业务出售给 Cérélia。据悉，Cérélia是即食面团供应商，已拟议的交易业务预计将在2022年年末完成，其内容包括General Mills在德国、英国和爱尔兰的自有品牌及业务。

Ambienta平台公司Nactarome收购 Fabbrica，将促进天然产品发展
    据了解，Nactarome是欧洲地区色素、香精和配料市场的主要参与者。经由此举，该公司将进一步加强对天然产品、研发、创新和服务水平的关注，其收入也将从最初的3000万欧元（3380万美元）增长到1.35亿欧元（1.52 亿美元）以上，从而为全球100个国家的客户提供更广泛和多元化的服务。

帝斯曼呼吁制定强化食品监管标准以解决儿童营养缺乏问题
  帝斯曼表示，全球儿童都面临着营养缺乏的问题，应从监管、教育和营养的角度来解决这些问题。
    帝斯曼指出，到 2020年，有1.49 亿五岁以下儿童低于正常身高，4,500万儿童体重不足，这两者都是营养不良的有力指标。制定监管标准或指南不仅将使行业能够销售安全且营养均衡的食品，还将就足够的营养状况对消费者进行教育并建立信任，同时解决营养缺乏问题。