行业资讯

行业动态

协会要闻

行业会议

科普园地

行业资讯 > 行业动态

加拿大批准来自卷枝毛霉AE-LM的脂肪酶用于某些奶酪中

（来源：商务部网站 2022-04-15）

　　2022年4月14日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0182号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自卷枝毛霉AE-LM的脂肪酶(lipase)用于某些标准化奶酪的生产中。

　　据了解，加拿大已经允许在这些奶酪中使用其他来源的脂肪酶，并且来自卷枝毛霉的脂肪酶也允许在乳制品调味制剂中使用。此次修订自2022年4月14日起生效。