2023日本功能性食品市场最值得关注的新原料、新产品

（来源：每日食品   2023-03-01）

作为全球功能性食品的重要市场之一，日本功能性食品市场无论是从销售规模还是从产品创新来看，都代表着全球功能性原料市场的创新方向。目前，日本市场又有哪些新的原料和产品？

功能性新原料，聚焦体重、关节、睡眠赛道

从日本市场2023年前2个月推出的新原料来看，主要还是以植物提取物为主，包括榄仁提取物、生姜提取物、Acmela提取物、香蜂草提取物，这些原料身上带有明显的阿育吠陀体系标签，从主打的功能方向来看，也都是目前比较常规的赛道，包括体重、控糖、关节、睡眠、肠道等。

体重管理新素材：榄仁提取物

东洋新药株式会社推出一款榄仁来源的没食子酸原料，该成分从产于印度和东南亚等热带地区的阔叶树榄仁的果实中提取。榄仁果实中含有大量的多酚类物质，在阿育吠陀中体系中主要用于血糖健康和肝脏保护方向，并且有一定的应用时间。

东洋新药株式会社开展的研究发现，其能作用于“膳食中脂肪和糖的吸收、甘油甘油三酯、餐后血糖水平”，功能声称在2月6日已经被接受。据悉，该原料能同时作用于膳食中所含的“脂肪、糖和嘌呤”（三种吸收机制），这在日本功能性食品市场中属于比较少见的。

关节健康新素材：生姜复合提取物

Indena Japan推出了一种名为“MITIDOR®︎”原料，它是一种标准化的生姜和Acmela提取物复合物。生姜提取物含标准化姜酚和姜酚总量为2.4%~3.9%，Acmera提取物含标准化千日菊素为0.3%~0.6%，推荐的摄入量为350毫克，每日两次。

目前，开展的人体功效研究表明，该原料可控制引起炎症的氧化反应，从而作用于关节疼痛。具体机制来说，直接作用是由于与受体CB2的相互作用，间接作用是作用于FAAH酶，参与生理性疼痛过程。

肠道健康新素材：发酵米提取物

Yaegaki Fermentation推出一种发酵米提取物Mycon San™。Mycon San™是一种功能性食品成分（标准为40%或更高的葡萄糖酸），通过使用葡萄糖酸菌（一种有用的微生物）发酵米曲制成。

体外功能性试验证实，Mycon San™能够作用于双歧杆菌和丁酸菌的生长。此外，30名健康男性和女性服用含该原料的果冻两周，检查主观身体症状变化结果，40%的人表示“肠道状况”和“感觉疲倦”有变化，超30%的人表示“睡眠状态”有变化。

此外，根据使用味觉传感器进行的味觉测量结果，该原料具有‘良好酸度物质’的特征，可赋予产品前味深度和后味持久的鲜味。

睡眠新素材：柠檬香脂提取物“Reressa^TM

Indena Japan开始销售柠檬香脂提取物“Reressa^TM”，主打睡眠和放松等日常场景。香蜂草提取物中已确认的化合物有50多种，其中重要的成分是羟基肉桂酸、迷迭香酸及其衍生物。

该款原料采用磷脂配制而成，可增强其在胃肠道中的分散性并优化其生物吸收曲线。目前，该成分作为一种睡眠和放松的新原料受到日本市场关注。

  终端新品，更加关注眼部、睡眠、血糖等方向

除新原料外，2023年日本功能性食品市场推出多款新产品，以下仅为部分代表产品，涉及的健康方向有睡眠、眼部、血糖、抗疲劳等。

GABA青汁产品

后疫情时代的倒来，消费者健康意识进一步提高，日本青汁市场在不断扩大。需要注意的是，20多岁男性和女性的消费率在新冠疫情前后增加了超过4.0个百分点。

岩谷工业株式会社推出一款富含GABA的青汁产品，每3g含100mg的GABA。同时，该配方中还含桑叶、明日叶、羽衣甘蓝、螺旋藻粉、发酵植物提取物、森永Shield乳酸菌（100亿），适合日常缺乏蔬菜摄入的人群。

桑叶控糖产品

富士制药株式会社2月份推出一款功能性标示食品“Sugar Balance”，主要针对那些在意膳食中的糖分和脂肪的人群。

该产品含有两种关键原料，一种是桑叶亚氨基糖，其能够作用于膳食中糖分的吸收，具有影响餐后血糖升高的潜力。另一种是黑姜来源的多甲氧基黄酮，其能够影响日常能量代谢中的脂肪消耗。同时，还含有还原型帕拉金糖（日本制造）、绿茶提取物、维生素B12等。

蓝莓x叶黄素护眼产品

日本朝日集团旗下品牌“Dear-Natura”推出一款含虾青素、叶黄素、蓝莓等复合产品，每一粒胶囊含60mg蓝莓提取物粉末和6mg叶黄素。此外，还混合20mg的茶氨酸10mg的迷迭香提取物粉末，这些成分可以一起服用一粒。

随着人们“管理、维护自己健康”的自我保健概念的传播，该产品主要的应用场景是工作中长时间使用电脑或智能手机的人，或想要白天活动、晚上放松的人。

蜂蜜睡眠产品

睡眠不足和睡眠质量下降会增加认知能力下降和生活方式相关问题的出现。山田养蜂场株式会社2022年问卷调查显示，40岁以上人群中有70%以上存在睡眠问题，很多人抱怨睡眠质量差，白天睡不好，注意力不集中。

山田养蜂场株式会社推出一款睡眠产品Good Sleep ZZZ，其中的主要功能性配方成分是罗布麻提取物（富含金丝桃苷和异槲皮苷）、大麦来源的γ-氨基丁酸，日本国产蜂蜜作为辅助配料，含有多种维生素、矿物质、氨基酸等成分。

  企业动态，持续深耕原料的科学数据

日本从2015年就开始实施功能性标示食品制度，为功能食品提出明确定义，并放宽审核监管，整个功能食品市场处于快速发展期。对于企业而言，只需于在上市销售60日前向消费者厅提交与其声称相符的科学依据进行备案，即可上市销售。

对于企业而言，原料的科学数据是必不可少的环节，从功能原料的成分鉴别到动物试验再到人体试验，产品的科学数据越多，消费者信任度就会随之增加。

东洋新药株式会社“缓压”产品申报成功

东洋新药株式会社1月24日对外宣布，“Rafuma Tablet T”产品作为功能声称食品申报上市，标签为“舒缓精神压力和日间嗜睡”（申报编号H866），该产品中的功能性成分主要是罗布麻来源的金丝桃苷和异槲皮苷。

该公司根据人体测试数据创建系统评价（SR），并将其作为新的健康声称提交。此外，已确认相关的摄入量为1mg/天，并且通过使用SR，可以响应W标签。

Oryza Petrochemical发布大米神经酰胺研究数据

1月份，Oryza Petrochemical对外发布大米来源的神经酰胺材料“Oryza Ceramide®”科学研究，阐明了功能成分的构效关系和作用机制，该研究已经发表在《国际分子科学》期刊上。

该公司将“Oryza Ceramide®”中含有的13种葡萄糖神经酰胺和6种人体神经酰胺被分离并鉴定为单分子。迄今为止，大米中这些神经酰胺成分的存在是通过质谱分析推测的，但实际分离出来并进行结构分析属于比较新的。

另外，以人表皮的三维培养模型的经表皮失水量(TEWL)为指标比较这些神经酰胺成分的保湿效果，结果发现只有特定结构的成分才会产生影响。研究还发现，葡萄糖神经酰胺能增加聚丝蛋白和角质桥蛋白的表达，而人神经酰胺能增加角质层中神经酰胺的量，这表面其中的活性成分起作用的机制不同。

富士化学虾青素获批“舒缓压力”相关标签声称

目前，日本富士化学工业推出的天然虾青素“AstaReal®”可作为功能性标签合规原料，其已获得“舒缓压力”标签声称认证。作为继眼部护理和美容健康赛道后，虾青素在日本能够以“缓压”形成新的应用方向，每日建议摄入量为12毫克。

公司将在瑞典和北美建立天然虾青素大规模生产体系，目前拥有“AstaReal®粉末”、“AstaReal®油脂”和“AstaReal®10WS液体”等多种规格产品，支持从保健食品到饮料、糖果和果冻等各种类型和形状的商品化。

小结

富士经济株式会社发布的报告显示，2021年日本“降低脂肪和胆固醇水平”相关产品销售额达2383亿日元，预计2022年将达2759亿日元。从2023年推出的新原料和产品来看，体重管理市场依旧是热点方向。

并且，日本体重管理市场更加细分化，聚焦到脂肪、胆固醇、控糖等，而国内体重管理市场还比较单一，基本以减重为主。相信后续国内市场或也将会朝着这个方向发展。

此外，睡眠健康、压力舒缓都是目前比较流行的趋势，尤其是在疫情后，整个全球市场对该类产品的需求都在增，但如何打造相关产品，满足人们的需求，同时食用更方便、无负担，也是需要企业把握机会的关键。