欧盟关注油脂及相关加工产品过程污染物

（来源：国家质检总局 2016年5月15日）

欧盟食品安全局（EFSA）2016年5月3日消息，因棕榈油以及其他植物油精炼过程使用甘油加工工艺，该工艺高温（约2000C）过程会产生缩水甘油脂肪酸酯类物质（GE）、3氯丙二醇（3-MCPD）、和2氯丙二醇（2-MCPD），这些物质有致癌性；所以，EFSA对相关物质健康危害进行了评价。总的原则：普通暴露量情况下，缩水甘油脂类物质对年轻人危害较大，高暴露量情况下，缩水甘油脂类物质对所有人群均有危害。