近期国际新品简讯

（来源：食研汇   2023-09-18）

嘉吉将推出 Unipectine LMCplus 果胶系列
    该系列果胶，可用于低糖果酱、烘焙水果馅料等，并支持清洁标签及有机、天然声称。   

据悉，该系列果胶采用专有技术制成，可在配方和质地等方面满足需求，同时保持与减糖、植物基和标签友好等市场趋势的相关性。目前，该系列产品计划在 2024 年初之前扩大，涵盖乳制品和水果酸奶等应用。   （foodingredientsfirst）

日本生物科学实验室（JBSL）推出高效后生元 Biozyme

其活性物质包括来自分解酶的氨基酸和肽、多糖和低聚糖、有机酸、维生素和矿物质等。据悉，该成分通过芽孢杆菌生物酶发酵过程产生，富含生理活性物质，其提取物至少 含 40 种发酵蔬菜和草本植物，可通过成熟过程将活性成分分解成低分子化合物，以便在体内更好地吸收。据该公司称，Biozyme 在生产过程中，酶被切割成氨基酸和肽后仍然含有完整的活性基团，因而更易在体内重组，比传统酶提取物更有效。  （nutritioninsight）

BioActor 推出阿拉伯木聚糖提取物

Solabia 集团的子公司荷兰营养保健品公司 BioActor 推出来源于小麦胚乳的阿拉伯木聚糖提取物 Naxus，经临床验证，已显示出对微生物群组成、血糖控制和饱腹感的健康益处。据悉，作为一种具有特定物理化学特性的益生元，Naxu可通过诱导受体 GPR43 信号传导来促进短链脂肪酸（SCFA）的产生，达到血糖控制的效果，从而降低葡萄糖峰值并改善胰岛素敏感性，最终达到体重、血糖控制的效果。   （nutritioninsight）

Vantage Food 推出清洁标签乳化剂 Simply Kake
    该乳化剂可作为传统烘焙助剂的清洁标签替代品。据悉，Simply Kake 主要用于烘焙食品，可使蛋糕质地更轻、更均匀。与此同时，该产品还可增加烘焙食品的体积，增强稳定性。目前，该产品可用于面包、蛋糕及其他食品加工等应用。   （foodbusinessnews）

Alzchem 推出水肌酸成分 Creavitalis

Alzchem 推出水肌酸品牌成分 Creavitalis，计划于秋季开始在全球分销。据悉，肌酸是一种在肉类中发现的天然化合物，在能量代谢中起关键作用。然而，乳制品和植物性饮食通常缺乏显著的肌酸含量，不利于素食者、纯素食者和弹性素食者获得这种必需营养素。据该公司称，他们长期通过科学研究探索肌酸的积极影响，该产品是一种细腻无味的粉末，并已获批 FDA 及欧盟两项健康声明。   （nutritioninsight）

Aker BioMarine（阿克海洋生物）的大脑健康成分Lysoveta获批新膳食成分（NDI）

该大脑健康成分已被 FDA 批准为新膳食成分（NDI）。据阿克方称，Lysoveta 来源于磷虾，含有与溶血磷脂酰胆碱成分（LPC，通过转运蛋白 Mfsd2A使 EPA和DHA穿过血脑屏障的主要载体分子，可调节炎症过程并支持细胞和器官）结合的EPA和DHA。目前，他们正进行研究，使该成分成为大脑健康的首选解决方案。与此同时，他们还将与成熟的领域专家合作，为 Lysoveta 发现商业机会。   （nutritioninsight，nutritionaloutlook）