石家庄市兄弟伊兰“食见佳”科普馆

(来源:中食添协   2016年12月22日)

食品添加剂是目前消费者最为担忧的食品安全风险因素之一。虽然迄今为止在我国发生的对人体健康造成危害的食品安全事件，都是不合法使用食品添加剂造成的。但谈到食品安全，超过80%的人认为食品安全问题就是由于食品添加剂造成的，消费者对食品添加剂的误解已经影响到了经济发展和社会的稳定。让社会和公众正确认识食品添加剂和食品安全问题是亟待解决的问题。

“食见佳”科普馆占地600平方米，是在石家庄市科技局和正定县科技局的共同资助和支持下，由石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司投资建设的一所科普性质的食品添加剂体验场馆。

“食见佳”科普馆系统的展示了

1、 添加剂工业和食品工业的发展历史

2、 食品添加剂的种类、基本组成、作用

3、 国内外食品添加剂的定义及执行标准

4、 益生菌的基本知识

5、 食品安全事件中的非法添加知识科普等

揭示了消费者最关心的食品安全事件中的违法添加物的真实面目。设置了酸奶、烘焙、冰淇淋等几个操作体验区，让消费者了解部分食品的制作过程。同时了解如何对食品添加剂进行安全与毒性鉴定，质量规格以及分析检验方法等，以确定其是否可用。使消费者明晰食品添加剂在食品工业中的必要性，亲身体验食品添加剂为我们日常饮食带来的贡献。向民众传递关于食品添加的正确观念--食品添加剂对食品的生产和质量改善起至关重要的作用，没有食品添加剂就没有现代食品工业。