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欧盟评估来自一种转基因黑曲霉的脂肪酶的安全性

（来源：国家食品质量监督检验中心 2019年3月18日）

据欧盟食品安全局（EFSA）消息，2019年3月12日，欧盟食品安全局就来自转基因黑曲霉菌株LFS的食品酶脂肪酶（triacylglycerol lipase）的安全性评价发布意见。

　　据了解，黑曲霉菌株LFS产生的脂肪酶旨在用于烘焙过程中。根据推荐的最大使用量，每天膳食暴露于食物酶-总有机固体（ TOS ）的量为每天0.020mg TOS / kg体重。经过评估，欧盟食品安全局专家组得出结论，在预期使用条件下这种食品酶不会引起安全问题。