近期行业动态简讯

Solar Foods 推出首款基于 Solein 蛋白的产品

芬兰食品科技公司 Solar Foods 在美国市场推出首款基于 Solein 蛋白质的产品。据悉，该产品由 Solein 蛋白、花生酱、榛子配制而成，并覆盖有巧克力味涂层。其中，Solein 蛋白是由Solar Foods 公司基于空气和电力发酵培养的蛋白质，含有所有必需氨基酸，不含胆固醇、饱和脂肪，同时含有铁和维生素B12，并在2024年9月已被自行确认为一般公认安全。                                （来源：food business news）

巴斯夫推出两种新型天然香料成分

巴斯夫旗下的生物技术品牌公司 Isobionics 推出两种新型天然香料成分，包括Isobionics Natural Beta-Sinensal 20和Isobionics Natural Alpha-Humulene 90。

1）Isobionics Natural Beta-Sinensal 20

该成分是一种非橙油来源的天然醛类香料，在 0.1～10 ppm 浓度下呈现柑橘类、海洋和海藻、轻微金属感风味，可提供产品清新感，并增强咸味食品（如海鲜、肉类、番茄风味）和柑橘类产品的感官特性。目前，该成分已获得清真认证（Halal）、犹太认证（Kosher）和 ISO 22000 认证，符合欧盟和美国食品级标准，符合法规（EC)）1334/2008的规定，可在欧盟市场标记为天然食用香料，预计2025年6月将获得 FEMA/GRAS 编号批准。

2）Isobionics Natural Alpha-Humulene 90

该成分在5～20 ppm 浓度下呈现松油醇味，提供类似干燥木质、树脂、雪松、松树和广藿香的风味，略带葡萄柚和草本味，适用于水果类风味（如芒果、柑橘）的酒精/无酒精饮料以及啤酒花产品。目前，该成分已获得清真认证（Halal）、犹太认证（Kosher）和 ISO 22000 认证，符合欧盟和美国食品级标准，并已获得新的 FEMA 编号 5077。                   

（来源：巴斯夫/foodbev）

美国初创公司 Savor 推出由二氧化碳合成的黄油替代品

美国初创公司 Savor 推出由二氧化碳合成的黄油替代品。据悉，该黄油替代品通过热化学过程将空气中提取的二氧化碳直接转换为碳链，再将其转化为脂肪酸，合成完整的脂肪分子，最终将脂肪分子转化为“黄油”，可提供接近传统黄油的质地和口感。        

（来源：food ingredients first）

菲仕兰获 FSANZ 批准16项健康声称

菲仕兰食品配料宣布其 Biotis Fermentis、Biotis GOS 和 Vivinal GOS 获得澳新食品标准局（FSANZ）批准的16项健康声称，进一步巩固其在澳大利亚和新西兰市场的影响力。其中，Biotis Fermentis 获批12项健康声称，其结合乳清蛋白、益生元 GOS 和益生菌的创新配方，支持改善肠道健康、促进肌肉恢复并提升运动表现。此外，Biotis GOS 和 Vivinal GOS 获批支持铁和钙的吸收的健康声称，通过降低肠道pH值促进矿物质的溶解和吸收。           （来源：nutrition insight/food ingredients first）

Gencor 与 Pharmako 获得 HydroCurc® 认知功能专利

Gencor 与 Pharmako Biotechnologies 获得 HydroCurc® 在支持认知功能方面的专利，其专利名称为“Liquid Dispersible Curcuminoid Compositions and Methods of Improving Cognitive Function”。

据悉，HydroCurc® 成分是种基于 Pharmako 的 LipiSperse® 专利技术开发的冷水可分散（CWD）的姜黄素，具备高生物利用度，能够改善 BDNF （脑源性神经营养因子，支持神经元生长、突触连接、学习记忆能力等关键的神经蛋白）水平，并且与铁补充剂联合使用时，对 BDNF 的改善效果更显著，适用于粉末、片剂、胶囊等剂型中。                       

（来源：nutritional outlook/nutrition insight）

朗健生物的 LNT（乳糖-N-四糖） 被自行确认为 GRAS 安全
    朗健生物的 LNT（乳糖-N-四糖）现已被自行确认为一般公认安全（GRAS），可作为安全的食品原料在美国市场进行销售并使用。据悉，乳糖-N-四糖（LNT）是母乳中关键的核心四糖结构，作为母乳中高丰度功能成分，LNT不仅能特异性促进双歧杆菌定植，优化肠道微生态，还能阻断病原体黏附形成生物防御屏障，成为高端婴幼儿配方、特医食品及成人功能性食品领域的稀缺原料。           V             （来源: 朗健Synbio）

由发酵微生物、空气和可再生能源制成！空气蛋白公司Solar Foods开发即用型蛋白粉 Solein Shake

近日，Solar Foods 继续开发产品概念，以展示 Solein®在不同消费产品中的能力，特别是在健康与性能营养类别中。 据悉，Solar Foods 创建产品概念来展示 Solein 的能力和对消费品不同用例的适用性。产品概念可以轻松调整以满足不同的消费者需求。Solein Shake – 咸焦糖版是一种即用型蛋白粉，具有美味的咸焦糖味，专为满足日常蛋白质需求而设计。这款奶昔是在推出 Solein Protein Bites – Nut Mix Edition 之后推出的，这是一种用 Solein 制成的蛋白质棒的产品概念。 Solar Foods 宣布这款新的 Solein Shake 是其最新、最好、最美味的选择，它不吝惜营养价值，同时保持令人印象深刻的低碳足迹。Solein Shake - Salty Caramel Edition 不含糖，配方中不含主要过敏原，采用该品牌的 Solein 蛋白制成，该蛋白由发酵微生物、空气和可再生能源制成。这种奶昔含有所有九种必需氨基酸，以及铁和维生素 B12，使其成为植物性品种的有竞争力的替代品。该产品每份（16 克）含有 10 克蛋白质。         （来源：Solar Foods）