Jungbunzlauer 推出增稠解决方案 TayaGel Modus

为提升消费者生活品质，适配食品行业清洁标签需求，Jungbunzlauer 推出增稠解决方案 TayaGel Modus。据悉，该成分是一种新型结冷胶，具备较高的澄清度与凝胶强度，可成为传统明胶的理想植物基替代品，形成有弹性、稳定且略带脆性的凝胶，提高配方灵活性。此外，该成分还能够与 TayaGel 系列的其他产品及不同等级的黄原胶有效结合使用，不仅适用于单一成分的应用场景，也适用于更为复杂的配方体系。 （来源：foodbev）

Layn Natural Ingredients 罗汉果成分获 SAI 金级认证

Layn Natural Ingredients（莱茵生物）宣布其罗汉果原料斩获 SAI 的 FSA 项目金级认证。据悉，FSA项目（Farm Sustainability Assessment）作为一种农场可持续评估项目，是由可持续农业倡议平台SAI（Sustainable Agriculture Initiative）推出的行业解决方案，可评估、改进并验证在供应链中农场的可持续水平，有助于推广可持续农业实践，适应可持续食品体系。

据莱茵生物称，可持续发展是莱茵生物的核心理念，此次认证印证了该公司在采购、环保及助农领域的持续承诺。              （来源：莱茵生物官网、nutritionaloutlook）

Greenvit 收购 Synkol 的多数股权

Greenvit 已完成对胶原蛋白原料生产商 Synkol 的多数股权收购。据悉，Synkol 主要生产来源于鸡胸软骨的高品质的水解II型胶原蛋白，有助于关节、骨骼健康，可用于膳食补充剂等，以 HYACOLL 品牌销售。Greenvit 方表示，此次战略收购不仅可以加强 Greenvit 在营养保健原料的市场地位，拓宽技术基础，还进一步强化了其为全球营养保健市场供应胶原蛋白原料的核心能力。                    （来源：nutritionaloutlook）

利乐公司收购生物反应器公司Bioreactors.net，以强化发酵技术布局

不久前，利乐公司收购了位于拉脱维亚的生物反应器公司Bioreactors.net，该公司拥有近30年生物反应器系统设计和制造经验。 Bioreactors.net 成立于 1996 年，专注于为新型食品领域提供生物质发酵和精密发酵解决方案，其系统能够生产多种蛋白质和其他产品。该公司服务的客户涵盖实验室、中试设施到大规模商业生产等各个领域。此次交易将有约15名员工加入利乐。利乐公司表示，此次收购将增强其加工技术实力，并拓展其在新食品领域的生物反应器设备和设计产品组合。此举将使公司能够为源自精准发酵和生物质发酵的食品和配料提供更先进的生产系统。               （来源：FoodBev Media）

美国特种化学品及配料解决方案供应商Univar调整产品组合以提供适配GLP-1药物的解决方案

不久前，Univar Solutions公司健康与营养、配料及特种化学品全球副总裁李艾伦表示，随着GLP-1药物的使用重塑消费者的健康管理方式，许多食品和饮料制造商正在重新评估其产品开发策略。为此，该公司已与供应商合作伙伴协同，支持开发GLP-1伴侣产品。这类产品可能是强化了全面营养、蛋白质和肠道健康需求、并采用易于食用的小份量包装的食品。 “我们深刻理解支持不断增长的GLP-1激动剂市场所需的独特配方要求，并已投入大量资源以支持产品开发商的举措。”李艾伦说，“这包括调整我们的业务，与精通蛋白质和纤维成分，以及维生素、矿物质、全谷物、水果、蔬菜、健康脂肪和低血糖甜味剂的供应商伙伴合作，以支持代谢健康和体重管理。”       （来源：Food Business News）

国际食品饮料解决方案供应商Prodalim收购IFF旗下法国饮料香精公司René Laurent

不久前，国际食品饮料解决方案供应商Prodalim从香精公司IFF手中收购了位于法国南部的饮料香精生产商René Laurent。René Laurent公司于1885年创立于格拉斯地区，专注于饮料风味解决方案和香料原料业务，服务跨国及本土饮料生产商，提供糖浆、利口酒、天然提取物及咖啡领域的定制配方。公司拥有丰富的香精库以及自主蒸馏和萃取设备。完成收购后，René Laurent将并入Prodalim的饮料配料事业部，从而拓展集团在果汁基配料、复合调配方案、功能性配料及风味解决方案领域的平台。Prodalim 表示，此次收购将强化其"一站式"定制饮料开发服务能力。              （来源：FoodBev Media）

帝斯曼-芬美意发布2026“年度风味”：冰霜八角茴香(Frosted Star Anise)

12月5日，帝斯曼-芬美意发布2026“年度风味”：Frosted Star Anise（冰霜八角茴香）。据帝斯曼-芬美意介绍，冰霜八角茴香融合了八角茴香的温暖舒适和冰霜的清凉口感（冰霜元素通过薄荷等成分或先进技术带来清凉感），这种独特的组合不仅风味绝佳，更蕴含着双重寓意：和平与宁静（由八角茴香体现）和活力焕发（由清爽的冰霜元素体现）。这两种情感元素共同反映了在日益快节奏的世界中，全球对平静的渴望。（来源：食研汇FTA）

今年食材消费市场规模有望突破10万亿

近日，据中国物流与采购联合会表示，“十四五”期间我国食材产业规模稳步扩容，整体呈现稳健增长态势。食材供应链行业实现了从“粗放式发展”向“精细化运营”的跨越。 2020年到2024年，我国食材消费市场规模从7.77万亿元增至9.46万亿元，年复合增速达4.0%；食材流通规模从2020年的5.45万亿元增长至2024年的6.21万亿元，年复合增速达2.6%。今年前三季度，食材消费和流通规模分别实现2.1%和2.4%的增长，2025全年食材消费市场规模有望突破10万亿元大关。                   （来源：央视新闻）