近期外企新品动态

（来源：食研汇   2021-05-06）
               SternVitamin推出可增强免疫的微量营养素预混料
   全球维生素矿物质预混料生产供应商SternVitamin推出含有微量元素的预混料SternDefence Kids和SternDefence Seniors，以满足儿童和老年人的独特需求。同时，已经推出的SternGut可以通过改善消

化健康来提高免疫。
    SternDefence Kids可用于冰淇淋中，为儿童的免疫系统提供必需的微量营养素，并保护细胞免受氧化应激；SternDefence Seniors主要为老年人提供重要的微量元素，从而改善老年人的免疫健康；SternGut支持肠道相关的免疫系统，结合了营养强化的微量营养素和具有免疫调节特性的纤维，包括来自酵母的β-葡聚糖和保护上呼吸道的维生素D3；另外，SternGutV系列还可用于植物基饮料中。

        贝尔推出替代蛋白平台，帮助改善植物基产品整体口味
    贝尔香精香料公司（Bell Flavors & Fragrances ）推出一系列技术和风味物质，以帮助制造商改善植物基替代品的整体口味。新的产品系列为植物肉、鱼类替代品、植物奶等其他植物基高蛋白产品提供清洁标

签口味解决方案。该替代蛋白平台可提供一系列用于改善口感和质感的技术。
贝尔的调味师和感官专家确定了各种蛋白质来源的潜在味道，包括大豆、小麦、豌豆、

大米、燕麦、杏仁和椰子，以及它们对其他特性的感官影响，包括质地和口感。该团队开发

了特殊的风味物质，以帮助实现更全面的口味特征，如浓郁的鲜味或丰富的厚味，这是许多

替代蛋白质所缺乏的。

科汉森推出食品培养物FreshQ，以提高乳制品发酵中的生物保护
科汉森（Chr.Hansen）推出了最新一代的FreshQ，这是一系列食品培养物，可提高乳

制品发酵中的生物保护作用。该物质可应用于多种发酵乳制品，例如酸奶、奶酪。在发酵过

程中，培养物和发酵底物通过与酵母菌和霉菌争夺生长所需的空间和营养，帮助食物保持新

鲜。科汉森的新产品“减小了酸化后的影响”，而且不会对口味和质地产生不良影响，从而

延长了乳制品的保质期。

           戴安娜食品推出用于天然肉类腌制的有机芹菜粉
  戴安娜食品公司（Diana Food）在其食品保护平台（Food Protection Platform）中添加

了有机芹菜粉，用于天然肉类腌制。戴安娜食品提供了一系列肉类腌制解决方案，例如新培

养的芹菜粉和瑞士甜菜粉提供了亚硝酸钠的天然来源，针叶樱桃粉具有天然的抗氧化能力。
  为了确保最佳的产品质量，戴安娜的农艺师团队与精心挑选的菜农合作，确保他们在

严格遵守农业法规和可持续耕作方法的前提下种植农产品，同时与菜农保持长期合作关系。

    帝斯曼投资的Hologram Sciences推出个性化营养DTC品牌D .velop
  4月初，帝斯曼（DSM）投资1亿美元成立了健康科技公司Hologram Sciences，作为其个性化营养

重点战略的一部分。日前，Hologram Sciences推出了首个DTC品牌D.velop（DTC即direct-to-consumer，

直接面向消费者）。 该品牌含帝斯曼“三倍速”维生素D补充剂ampli-D，可以“在短短几天或几周”加

速建立有弹性的免疫系统，是传统维生素D补充剂的三倍效果。特别地，用户不仅可以购买速效维生素D

补充剂ampli-D，还可以通过D.velop的订阅程序，获得诊断性维生素D水平评估套件和数据支持，以更

准确地了解自身的健康免疫情况。