近期企业动态简报
（来源：食品商务网 2021-08-30）
Melt & Marble 斥75 万欧元，将发展植物基脂肪
Melt & Marble已完成由 Nordic FoodTech VC 领投的 750,000 欧元（879,000 美元）种子轮融资，该笔资金将推动公司为植物基食品提供可持续脂肪的战略。据悉，该公司使用精确发酵技术，通过设计酵母的新陈代谢，使团队可模拟脂肪结构并创造更佳的脂肪。
嘉吉收购巧克力制造商 Aalst ，以加速其在亚太地区的发展
嘉吉将收购新加坡巧克力制造商 Aalst，此举不仅可扩大该公司在亚太地区的可可和巧克力产品，还可利用 APEC 的巨大增长潜力进行投资。本次收购财务条款尚未披露。
凯爱瑞创建在线微应用程序
凯爱瑞通过分析2021年自有品牌趋势，创建了一个易于导航的在线微应用程序，名为“Seizing the Private Label Snack Category”，旨在提供有关结果的信息。据悉，此在线微应用程序允许用户探索产品包装示例，并揭示哪些声明和成分与不同的消费者类型相匹配。
安琪酵母将以1540万美元收购山东圣琪生物酵母制品相关资产
安琪酵母与山东鲁发控股有限公司设立安琪酵母（济宁）有限公司，将投资1亿元人民币（约1540万美元）收购山东圣琪生物酵母制品相关资产。作为此次收购的一部分，安琪酵母将优化其产能并进一步巩固和加强其地位。
TurtleTree 与 Solar Biotech 合作，将扩大美国细胞基牛奶生产
新加坡TurtleTree Labs公司正在与美国Solar Biotech公司合作，迅速扩大细胞基牛奶的生产规模。此举进一步验证了细胞奶作为一种实用替代食物来源的生产可行性。
TurtleTree将从功能性牛奶原料，如乳铁蛋白、人乳低聚糖 (HMO) 和酪蛋白开始，复制牛奶的功能、形式和味道，使其能够在各种乳制品类别（液态奶、奶酪、酸奶和冰淇淋）中创造高质量的消费者体验；而Solar Biotech 将为合作提供合同技术开发和制造服务，将帮助 TurtleTree 进行生物工艺设计、开发和优化，使用可持续技术从微生物的精确发酵中生产高价值的蛋白质。
NNB Nutrition 为其L-麦角硫因成分申请新专利
NNB Nutrition已为其L-麦角硫因成分在中国申请了两项专利。其一，对商标MitoPrime成分 进行申请，该成分可改善与年龄相关的视力退化。据悉，高纯度的 MitoPrime 通过专有自然发酵工艺生产，可制成营养饮料、食品、饮料、糖、胶囊、片剂、粉剂等。其二，对商标ErgoPure 成分进行申请，该成分可能上调 DNA 修复途径以促进健康衰老。
据称，L-麦角硫因集中在眼睛，尤其是视网膜中。它是一种天然水溶性氨基酸，具有抗氧化特性，可通过清除慢性活性氧自由基 (ROS)、减少细胞内 ROS 产生、抑制氧化诱导的上皮间质转化 (EMT) 来帮助保护眼睛免受损伤。此外，L-麦角硫因包含一些“年龄矫正”机制，包括从老年人到年轻人的转录细胞状态的改善、线粒体结构从老到幼的恢复、细胞更新的速度和质量的提高、氧气分布的上调等。
