近期外企新品简报

（来源：食研汇   2021-08-30）
帝斯曼推出转化酶，可缩短蔗糖基硬苏打发酵时间
    帝斯曼提供转化酶DSM Maxinvert、Amigase Mega，可显着缩短蔗糖基硬质苏打水的发酵时间。据悉，此酶使制造商只需在发酵前进行快速预处理，有助于消除获取可发酵糖的标准等待时间。此外，此酶也已被证明可在减少碳足迹的同时，显著提高产能。再者，这些酶可成为在硬苏打水发酵过程结束时实现高衰减水平和最大化酒精产量的有用工具，使得最终产品风味得以改善，减少异味。

莱茵生物推出富含多酚的提取物，以扩大植物药领域
    莱茵生物推出一系列植物药产品，增加了其在非转基因项目验证的植物提取物产品组合。据了解，该系列专注于富含多酚的植物提取物，将在食品和饮料、运动营养以及膳食补充剂领域提供高功能益处。据悉，莱茵最新推出的非转基因产品包括苹果、柑橘、五味子、生姜、葡萄籽、绿咖啡豆、绿茶、木兰皮、石榴、普洱茶、迷迭香和槐树。

Arla推出Lacprodan SoftBar，可改善蛋白棒品质
    Arla Foods Ingredients推出 Lacprodan SoftBar，可帮助制造商制造出既健康又不损害功能的蛋白棒。据悉，Lacprodan SoftBar是一种乳制品和乳清蛋白成分，它可使蛋白棒的蛋白质含量达到 37%，并提供柔软的质地。

Conagen 推出发酵衍生防腐剂PCA，可扩大天然防腐剂选择范围
    美国Conagen公司推出一种由发酵生成的天然防腐剂对香豆酸 (PCA)。该产品的推出扩大了其商业化合作伙伴 Blue California 提供的天然防腐剂的范围。据称，PCA 是一种植物来源的天然抗氧化剂和抗菌化合物，可作为苯甲酸和山梨酸等人造成分的潜在替代品。发酵衍生的 PCA 是使公司从人工合成防腐剂无缝转变为天然成分的理想选择。

Flavorchem推出一系列香精，可应用于硬苏打产品
    美国香精香料公司 Flavorchem 推出一系列可应用于硬苏打产品中的香精。据悉，该系列单一口味产品或果味组合产品兼具非转基因、无过敏原的特点，并适用于犹太洁食和素食。此外，该系列包括石榴、多汁梨、西瓜、蜜瓜、覆盆子荔枝、五香橙蔓越莓、橘子薰衣草和柠檬茶等口味。