加拿大批准来自地衣芽孢杆菌HyGe767n2的麦芽糖α-淀粉酶用于面包等食品中
(来源:网易 2022-01-20)
2022年1月19日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0178号文件,拟修订允许使用的食品酶清单,批准来自地衣芽孢杆菌HyGe767n2的麦芽糖α-淀粉酶(maltogenic alpha amylase)用于面包、面粉、全麦面粉和非标准化烘焙产品中。
此次修订自2022年1月19日起生效。
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