水溶性番茄浓缩物是天然血管清道夫

（来源：本刊综合中国网等   2022-05-19）

自然孕育了人类，同时也给予人类无限启发。去年中科院科学家在特殊“葡萄籽”中发现了纯天然物质PCC1，实验干预期间，可实验鼠的中位寿命增长了64.2% ，这一成果令整个科学界为之振奋。

在经济高速发展的当下，心血管疾病成为困扰多数人的“通病”。《中国心血管健康与疾病报告》中指出：2020年，我国有超3.3亿的心血管患者，占到了人口总数23%左右，相当于每4个人就有一个患病。

在多数临床中观察发现，诸多心血管疾病会出现血小板反应性增强，聚集率暴增，从而使血管中形成血栓，引发心绞痛、心肌梗死、心源性猝死等心血管疾病。抗血小板聚集更是在2011年被欧洲食品安全局（EFSA）列为血管健康功能声称之一。

多方研究表明，水溶性番茄浓缩物对血小板聚集的调控作用：水溶性番茄浓缩物可以抑制蛋白质二硫键异构酶，以减少血小板活化；并抑制整合素αIIbβ3活化和血小板表面CD62P蛋白的表达，降低血小板凝聚；以及通过影响组织因子与活化血小板结合，从多方面控制血小板的过度聚集，但却不会影响机体正常的凝血功能。因此减少血小板聚集反应也是心血管问题的重要指标。

为了进一步证实其是否对心血管健康存在积极作用，挪威奥斯陆大学基础医学研究所营养学系研究团队展开了一项随机、双盲、安慰剂对照试验。

研究人员利用动态血压检测仪对服用水溶性番茄浓缩物24小时后，12名健康、高血压前期、超重男性血压相关的指标进行检测，包括平均舒张压（DBP）、平均收缩压（SBP）、平均动脉压（MAP）、心率（HR）、血小板聚集反应等重要指标。

与对照组相比后发现，水溶性番茄浓缩物的实验组血压平均（收缩压/舒张压）下降6%左右。为了研究数据的严谨性，研究人员将24小时进一步划分为清醒时段和睡眠时段，发现清醒时段内水溶性番茄浓缩物的降压效果更显著，血压平均降幅为7%左右；而睡眠时段内，平均收缩压下降5%，平均舒张压则没有变化。

对于这一下降趋势，美国心脏病协会指南给出专业评价：如果血压保持这样稳定的降幅，二级高血压患者有望降为一级高血压患者。由此，高血压对患者心脑血管、肾脏等方面的危害也会随之降低。

此外，通过受试者的血样发现，水溶性番茄浓缩物实验组的血小板聚集反应也得到显著降低。

其实，如今市面上应对血栓的药物很多，但它们大多是化学合成物。“是药三分毒”，并不适合亚健康人群的日常预防食用。科学家将目光转向了蔬果中的天然物质。

早在2001年，英国科学家Kennedy团队比较了近20种常见蔬果水提取物对体外血小板的抗聚集作用后发现，番茄中的水溶性番茄浓缩物表现突出。英国科学家长达10年的科研表明，该物质可作用于血小板的凝集，进而减少各类心血管问题的发生概率。健康人的血小板是相对光滑的，但超重、高胆固醇、糖尿病等异常身体状态会使血小板变得凹凸不平，致使其在血管内异常聚集形成淤堵，导致大脑、心脏等重要脏器供血不足，导致中风、脑梗、心梗等问题。由此可见，促进血管的通畅是对抗心脑血管问题的有效手段。可见，作为一种天然功能性食品，水溶性番茄浓缩物在维护心血管健康方面或颇具潜力。

水溶性番茄浓缩物在2009年获得欧洲安全管理局（EFSA）批准作为食品配料应用，2012年也被我国卫生部批准作为普通食品原料使用。

汤臣倍健科技中心研究学者也在2019年中国保健食品大会上表示，他们正在以水溶性番茄浓缩物为主要成分，开展预防血小板过度活化、抑制血小板异常聚集的项目，他们把这种水溶性番茄浓缩物命名为新络素。

除了汤臣倍健致力于水溶性番茄浓缩物的研究开发，国外也推出过首个针对血小板凝集的天然功能性食品配料，获得了欧洲食品配料展 2010年度最佳心脏保健创新方案和具创新性配料。

水溶性番茄浓缩物作为一种天然功能性饮料，无论是从预防保养、安全性方方面面都满足了大多人的需求，成为了多数人预防或干预心血管健康问题的优异选择。