6月13日~20日国际新品和企业动态简讯

（来源：食研汇   2022-06-21）

IFF推出协同氧化控制解决方案系列Guardian
    IFF 推出Guardian 系列功能性成分解决方案，可控制氧化并维持食品和饮料的质量、新鲜度和稳定性，可减少煎炸油浪费并延长保质期据悉。

该系列以植物提取物配方为基础、具有协同氧化和控制系统，并提供天然来源的抗氧化剂作为生育酚的替代品。
    其中：Guardian Synerox HT 产品，现已经证实可将煎炸油浪费至少减少 30%，并为油菜籽、棕榈和大豆等葵花油替代品提供保护；Guardian Vitagreen LOD 产品，使用专有技术，无需化学合成步骤即可将水溶性绿茶提取物掺入含油脂的应用中。

凯爱瑞推出一系列可用于创新冰淇淋风味的甜味香精
    该系列包括青梅、酸梅汤、杏味、乳酸奶、佛手柑、鸭屎香凤凰单丛茶、鲜奶、芝士、太肥浓浆、丝滑牛奶、鲜草莓、树莓、高丛蓝莓等风味香精。其中，部分产品还搭配了凯爱瑞TasteSenseTM天然减糖技术及唾液乳杆菌。

Cosmax 推出新技术Zeta Probiotics
    新商业化技术Zeta Probiotics可提高益生菌在肠道的存活率和黏附能力。

据该公司称，益生菌需要较高黏附能力和存活率才能在肠道中发挥免疫控制作用。食用该技术可以修复由冷冻干燥过程引起的乳酸菌中受损益生菌的细胞壁和表面变化，与冷冻干燥技术相比，益生菌的存活率提高了1000倍，而肠道黏附增加了66.7%。

CK Ingredients 推出新发酵成分Fermotein
    Fermotein每100 克该成分中含有48克粗蛋白和35 克纤维，由多种非过敏性、无麸质来源制成，包括马铃薯、玉米和甜菜。据悉，Fermotein的生产技术结合了专有微生物、以升级周期为重点的生长培养基以及经济且稳定的酿造工艺。其成分无色、无臭、无味，带来令人愉悦的口感。

此外，Fermotein将以干粉形式提供，具有与肉类相同的必需氨基酸特征以及水结合特性。可应用于休闲食品、烘焙食品、蛋白质棒、意大利面、面条、早餐麦片和肉类替代品等。

Specnova 推出生姜提取物，可支持关节健康
    Specnova推出含有高效有机发酵姜的提取物GingerT3，可支持关节健康等。

据悉，该成分生物利用度高，需要使用的剂量低，并具有高溶解性和稳定性。目前，该产品用途广泛，易于配制到软糖、咀嚼片、胶囊、片剂、粉末、功能性食品和饮料中。

Balchem收购维生素 K2制造商 Kappa Bioscience AS
    Balchem已签署收购 Kappa Bioscience AS的最终协议。据悉，Kappa Bioscience AS是 K2Vital 品牌维生素 K2 的制造商。该品牌维生素 K2 可用于人类营养应用，以支持骨骼健康、心脏健康、免疫和运动表现。据Kappa方称，Balchem 在美国的实力将进一步加速 Kappa在维生素K2平台的增长。与此同时，Kappa也为Balchem 提供了更多进入欧洲市场的机会。

科汉森旗下用于婴儿配方奶粉的2'-FL 母乳寡糖(HMO)已获批FSANZ
    澳大利亚新西兰食品标准局(FSANZ) 已批准科汉森用于婴儿配方奶粉的2'-FL母乳寡糖 (HMO)成分。据科汉森方称，此举使得婴儿配方奶粉品牌可以将HMO 2'-FL成分纳入婴儿配方奶粉产品中，供澳大利亚和新西兰的消费者使用。
    HMO 是来自母乳的复合碳水化合物，可支持几个月月龄婴儿的健康发育。在婴儿配方奶粉中添加 HMO，可使其更接近母乳。此外，HMO 2'-FL在婴儿的肠道中不会被消化，因此可作为大肠中益生菌的食物，起到益生元纤维的作用。

Immudyne Nutritionals的PureMune β-葡聚糖成分已获QAI有机认证
    Immudyne Nutritionals的 PureMune β-葡聚糖成分已获Quality Assurance International (QAI) 的有机认证。据悉，PureMune源自面包酵母，是一种速效配方，可激活免疫系统的三个部分：Dectin-1、toll 样受体和补体免疫系统。此外，PureMune 用途广泛，可用于多种补充剂剂型（片剂、胶囊、软糖、粉剂）和食品（烘焙食品、乳制品、能量棒/谷物、饮料、汤和冰淇淋）中。