山东福田科技集团持续推出健康糖醇产品

（来源：中食添协   2016年8月6日）

世界卫生组织在营养指南中建议，成人每天添加糖摄入量必须控制在当日摄入总能量的10%以下，推荐目标是不高于5%，而越来越多的消费者会主动选择不含蔗糖的食物。

首先，糖醇的功能性强。以木糖醇为例，属天然类甜味剂，对人体的血糖值的升高没有影响，同时可以促进大肠内双歧杆菌的增殖、保护肝脏，目前应用最广泛的产品木糖醇口香糖，就是利用了木糖醇的防龋齿功能和能带来清凉感的特性，因此，糖醇的应用优势更加明显。

其次，糖醇的应用同样可以满足口感的需求。虽然不同的糖醇有不同的甜度和物理特性，且大部分糖醇的甜度都低于白砂糖，但是，不同糖醇复配可以很好地解决这个问题。例如，在慕斯蛋糕制作中，用赤藓糖醇1∶1替换蔗糖，甜度上稍有差别，但是清凉感增强了，蔗糖的热量没了，再加一些甜菊糖，就可以满足功能与美味的双重需求。

作为拥有20多年历史的专业糖醇生产企业，山东福田科技集团一直致力于健康甜味剂的研发和生产。近年来，福田根据不同客户的需求，生产出分别针对面包、蛋糕和干点产品的复配糖，选用天然功能糖醇，利用各个糖醇独特的理化特性，搭配出最接近蔗糖的口感，并协调纤维组织结构，让美味自然呈现。另外，福田还推出了阿拉伯糖复配白糖、烹饪糖等可在日常生活中替代白糖的产品，满足广大消费者对低卡路里和低糖饮食的需求。

福田科技人员表示，在未来，将会继续以专注与专业的态度，为用户提供个性化产品定制和全面功能性焙烤解决方案，共同助力烘焙行业及相关企业的健康发展。