甜菊糖在饮料乳制品等领域应用将加大

  （来源：食品配料家   2018年4月25日）

不久前，一家甜菊糖生产商表示，以甜菊糖为原料的产品发布数在 2017 年一年内增长了 10％。该生产商引用英敏特的研究报告称，零食、果汁饮料、乳制品、碳酸软饮料和糖果是 2017 年使用甜菊糖的新产品中最常见的五大类别。

　　专为 5～12 岁的儿童设计的食品饮料也开始更多地使用甜菊糖。使用甜菊糖作为甜味剂，可以配制出热量较低的产品，其成分健康天然。2017年，针对儿童设计的含甜菊糖的新产品数量比2016 年增加了 16％。

　　不少国际知名企业都发布了含有甜菊糖的新产品。其中，亚太地区和欧洲是含甜菊糖新产品发布最多的地区，其次是拉美、北美、中东和非洲。

　　业内人士表示，甜菊糖的市场正在不断发展。甜菊糖是一种植物甜味剂，作为一种成分使用在某些饮料和食品中。作为一种天然甜味剂，甜菊糖可以与其他甜味剂搭配使用，适用于各种饮料和食品。

　　食品企业越来越需要甜菊糖这样的成分，因为消费者越来越注重健康。很多国家已经开始征收糖税。前段时间英国通过了糖税新法案，该税将对所有生产或进口到该国的含糖软饮料征收固定费用。相关法规规定，每 100 升饮料中含有超过 5克糖的饮料公司必须支付每升 0.18 英镑的糖税，超过 8 克的饮料需支付 0.24 英镑的糖税。由此可见，降低饮料含糖量已经成为了刚需，这将极大地推动甜菊糖在饮料中更多地应用。