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澳新批准了一种新型食品加工助剂

（来源：国家食品质量监督检验中心 2018年5月10日）

2018年5月3日，澳新食品标准局（FSANZ）发布了澳新食品标准法典第178号修订案，批准来自阮金黄杆菌（Chryseobacteriumproteolyticum）AE-PG菌株的蛋白谷氨酰胺酶作为加工助剂用于部分食品，该加工助剂用于改善焙烤食品、面条、乳品、肉类、鱼类和酵母等10类产品的蛋白质功能，最大使用限量根据良好生产规范（GMP）确定。