行业资讯

行业动态

协会要闻

行业会议

科普园地

行业资讯 > 行业动态

台湾地区扩大实施HACCP范围并引入食品专门职业人员

（来源：中国质量新闻网 2018年5月8日）

2018年5月1日，台湾地区“卫福部”网站消息，依据“食品安全卫生管理法”第8条第2项及第12条第1项规定，公告订定或修正8项法规命令、废止2项公告，以提升业者自主管理能力，维护台湾地区食品卫生安全。主要有：一是针对须办理工厂登记的“食用油脂”、“罐头食品”、“蛋制品”、“水产加工”及“肉类加工”等消费层面广或民生必需产品的5类别食品业者，公告分阶段实施食品安全管制系统准则(HACCP)。另，为使法制体例一致化，废止原先水产加工及肉类加工业的2项公告事项。二是制定“应置专门职业或技术证照人员之食品业者类别及规模”、修订“食品安全管制系统准则”与“食品业者专门职业或技术证照人员设置及管理办法”。三是扩大应置专门职业人员类别至15类，透过引入“食品技师”等专门职业人员，专才专用来负责食品制造业的食品安全管制系统、追溯追踪系统、卫生安全事件紧急应变措施、原材料卫生安全、质量管理、风险评估管控、实验室质量保证、教育训练等事项，强化业者生产管理内涵及自律能力。